Retirar la cáscara de las papas con el Pelador de vegetales. En la Cuadrada colocar las papas cortadas, la leche, manteca y cocinar a Fuego Máximo hasta que rompa hervor, bajar a Fuego Mínimo hasta que estén blandas. Pisar las papas, agregar queso, y cebolla de verdeo.
Retirar.

Cortar la bondiola en rodajas, dorar en la Cuadrada a Fuego Máximo, cuando esté lista dar vuelta. Agregar las verduras cortadas, ají molido, comino, pimentón, los dientes de ajo, miel, sal, pimienta, un poco de cerveza, jugo de naranja. Bajar el Fuego a Mínimo y cocinar hasta que la carne esté tierna.

Armar el pastel colocando papa por debajo, en el centro la bondiola desmenuzada, queso y tapar con más puré. Calentar a Fuego Mínimo hasta que se funda el queso.